Quotidiano di enogastromia e turismo in Sicilia

Nuovi controlli sullo street food al Foro Italico di Palermo: sanzioni per quasi 5 mila euro tra marciapiedi occupati e norme igieniche violate. Prosegue senza sosta l’azione di verifica della Polizia Municipale di Palermo sui venditori ambulanti e sui punti di somministrazione di street food nelle zone più frequentate del capoluogo siciliano. Nella serata di ieri gli agenti del Comando sono intervenuti lungo la passeggiata a mare del Foro Italico, area che accoglie abitualmente una forte concentrazione di chioschi e furgoni gastronomici. L’operazione rientra in un piano più ampio finalizzato a tutelare i consumatori, garantire il rispetto delle regole commerciali e difendere il decoro degli spazi pubblici…

Croccante ai bordi, sottile al punto giusto e con tutto il profumo della Sicilia in superficie: questa schiacciatina mediterranea gioca su sapori decisi e consistenze irresistibili. La scorsa settimana da buona siciliana ho sperimentato una nuova ricetta, ricca e profumata, ispirata ai veri sapori mediterranei. Per questa proposta ho scelto una base rustica con farina di tipo 1, perfetta per sostituire la classica 00 e dare più carattere all’impasto. Sopra, una farcia golosissima: cipolla rossa, pomodorini succosi recente acquisto del mio viaggio a Pachino, olive nere, nel mio caso dell’Etna, e una pioggia di origano siciliano, che in cottura sprigionerà…

Rilevato un caso di salmonellosi a Marsala: ordinanza urgente del Comune per vietare l’uso dell’acqua di un pozzo privato contaminato. Un episodio di salmonellosi ha fatto scattare l’allarme sanitario nel territorio comunale, portando all’adozione immediata di misure di sicurezza. La sindaca Andreana Patti ha firmato un’ordinanza contingibile e urgente per vietare l’utilizzo dell’acqua estratta dal pozzo di un immobile privato, finito al centro di un’indagine epidemiologica avviata dall’Asp di Trapani. Il provvedimento è stato disposto a seguito delle analisi di laboratorio, che hanno certificato una carica microbiologica incompatibile con il consumo umano, trasformando la falda in un potenziale veicolo di patologie infettive. Campionamenti dell’Asp e rischi…