L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo ha presentato i suoi nuovi progetti e idee, concentrandosi su giovani e innovazione, dopo i recenti successi ottenuti in eventi come la IKA Culinary Olympics 2024 e i Campionati della Cucina Italiana F.I.C. 2024.

Nel 2023 una nuova pizzeria ha aperto nel centro storico di Palermo, in via Velasquez a due passi dal Teatro Politeama, e fin qui nulla di strano, ma la sua inconsueta formula ha catalizzato la nostra attenzione, sia per il nome che per il suo ideatore e conduttore, essa si chiama Molecola Pizzeria e lui è Salvo Capizzi.

Gaetano Agostaro, ultima generazione ad occuparsi di Delizie Sant’Anna (Via Palermo 122 – San Giuseppe Jato (PA) – 091 8572448), ha iniziato un processo di formazione e quindi di rinnovamento in direzione della qualità, ormai da qualche anno.

La vita può cambiare in seguito a un evento o a un incontro, e questo non è né la prima né l’ultima volta che succede. Così è stato per Il Forno delle Bontà di Villagrazia di Carini, dove una farina speciale e un incontro con Filippo Drago dei Molini del Ponte di Castelvetrano hanno fatto la differenza.

La ristorazione nelle località balneari durante la stagione invernale soffre particolarmente la fisiologica diminuzione di clienti, anche se a volte offrono un prodotto eccellente, come nel caso della Pizzeria Dunamis a Castellammare del Golfo (TP).

Il Culinary team Palermo si prepara con entusiasmo per le Olimpiadi culinarie IKA a Stoccarda, dal 2 al 7 febbraio 2024.

Il prossimo Sabato 27 Gennaio, presso il San Paolo Palace Hotel di Palermo, dalle 10 ininterrottamente fino alle 22, si svolgerà la grande kermesse che celebrerà l’uscita della Guida AIS Sicilia 2024.