La caprese è l’insalata dell’estate per eccellenza, in versione “frozen” diventa l’arma ideale per combattere l’afa estiva.
La caprese è uno dei piatti estivi più iconici di tutti i tempi. Con soli due ingredienti, mozzarella e pomodoro, riesce a risolvere pranzi e cene con gusto e leggerezza e una buona dose di freschezza che durante la bella stagione, non guasta mai.
Ma se invece che essere semplicemente fresca, uno dei suoi ingredienti fosse addirittura “ghiacciato” la sensazione di refrigerio sarebbe amplificato e ogni morso al palato rimanderebbe una vera e propria esplosione “frozen” davvero memorabile.
Quella che di seguito vi proponiamo è un’idea semplice quanto geniale per preparare una ricetta classica in una insolita versione “Iced” che i vostri ospiti, parenti o amici, faticheranno a dimenticare dal momento che resterà a lungo impressa nella memoria palatale. Ecco la ricetta, semplice e veloce.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 mozzarelle (o burrata se preferite)
- Un pomodoro cuore di bue
- 8 foglie di basilico
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione della caprese “frozen”
Mettete il pomodoro a congelare nel freezer. Appena sarà congelato tagliate ciascuna mozzarella a metà e grattugiatevi sopra una quantità generosa del pomodoro congelato.
Condite ciascuna metà con olio, sale, pepe e una fogliolina di basilico. Servite immediatamente freddo.
