50 Top Pizza, la guida che riporta le migliori pizzerie al mondo secondo il giudizio insindacabile ma molto criticabile dei curatori Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro è stata pubblicata e vi rimandiamo al sito per consultarla. Tra le migliori al mondo non c’è nessuna siciliana, mentre ce ne sono 21 tra le Pizzerie Eccellenti che riportiamo:

Apud Jatum – San Cipirello (PA)
Arte e Tradizione – Palermo
Cagliostro – Palermo
Cave Ox – Solicchiata (CT)
Ciccio passami l’olio – Palermo
Forneria Messina – San Martino delle Scale, (PA)
Foscolo Tre – Palermo
Funnaco PizzaLab – Palermo
L’Orso – Messina
La Bufalaccia – Palermo
La Chiave del Gusto – Barcellona Pozzo di Gotto (ME)
La Chinta – Milazzo (ME)
Mistral dal 1959 – Palermo
Parà Bottega & Bistrot – Palermo
Pizzeria Da Clara – Venetico Superiore (ME)
Pub – Messina
Ritrovo La Scala – Rodia (ME)
Tredicisette – Palermo
Verace Elettrica – Milazzo (ME)
Villa Costanza – Palermo
Vitis – Castiglione di Sicilia (CT)

Non desideriamo fare commenti sulle suddette pizzerie, anche se alcune di queste, secondo il nostro modestissimo parere, non meriterebbero di figurare in questo elenco. Vogliamo invece  enumerarne 3 che clamorosamente mancano e conosciamo molto bene:

La Braciera a Palermo con Daniele Vaccarella pluripremiato pizzaiolo, riconosciuto universalmente e con la gestione imprenditoriale della famiglia Cottone,

Archèstrato di Gela, giovanissima pizzeria di Palermo, già ai vertici dell’apprezzamento, in cui Pierangelo Chifari coccola il suo lievito madre e usa condimenti di eccellenza,

Saccharum ad Altavilla Milicia, pizzaiolo Gioacchino Gargano che non si è limitato ad applicare alla pizza la sua arte di bravo chef ma si è dedicato particolarmente agli impasti.

Botanike a Catania, con una location di fascino e un bravo pizzaiolo Lele Scandurra addirittura meglio conosciuto come Il Pizzaiolo Etneo

Ci limitiamo a queste, a voi, nella nostra pagina Facebook, chiediamo di commentare i risultati e suggerire altre pizzerie isolane che avrebbero meritato miglior sorte.