Sono stati rivelati i vincitori per il 2023 della guida online 50 Top Italy che premia i Migliori Ristoranti Italiani 2023 nella categoria Cucina d’autore. Tra i premiati anche tre locali in Sicilia.
La guida on line della ristorazione italiana nel mondo 50 Top Italy ha presentato oggi la classifica 2023 dei migliori ristoranti d’Italia nella categoria Cucina d’autore: 50 locali Italiani menzionati dal portale curato da Barbara Guerra e Albert Sapere del congresso di cucina d’autore Lsdm e da Luciano Pignataro, noto giornalista e scrittore enogastronomico del quotidiano “Il Mattino”. I ristoranti presenti nella guida sono Modì a Torregrotta, Gagini Restaurant a Palermo e Coria a Caltagirone.
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Al 21 posto della speciale classifica troviamo il ristorante Modì di Torregrotta, a pochi chilometri da Milazzo e Messina, regno di Giuseppe Geraci, giovane chef e patron del ristorante. Classe 1989, Geraci inizia presto a lavorare nel settore della ristorazione, grazie a una forte passione per l’arte culinaria che lo spingerà ad approfondire, da autodidatta, prima la cucina di terra e poi quella di mare. Dopo numerose esperienze, a 21 anni apre il suo ristorante a Torregrotta, suo paese di origine, con l’obiettivo di offrire una cucina prevalentemente di mare fatta di sperimentazione, tecnica e studio.
Al 32 posto troviamo invece Gagini Restaurant a Palermo del patron Franco Virga e della compagna Stefania Milano che quest’anno, grazie anche allo chef brasiliano Mauricio Zillo, ha conquistato la prestigiosa stella della guida Michelin. Un Fine Dining che si esprime con un’esperienza sensoriale a tutto tondo, dove ogni particolare, dalle opere esposte alle pareti alla cura nella mise en place, concorre a creare una sensazione di informale ricercatezza, che va oltre l’esperienza culinaria gourmet, per regalare agli ospiti momenti di pieno e totale appagamento dei sensi.
Al 46 posto dei migliori ristoranti di Cucina d’autore italiani, infine, troviamo Coria a Caltagirone aperto nel 2008 da Francesco Patti e Domenico Colonnetta che hanno reso omaggio all’esteta del gusto Giuseppe Coria e al suo trattato sulla gastronomia siciliana. I due cuochi che si conobbero alla corte del grande Ciccio Sultano, nel loro ristorante di Caltagirone, rinomata città delle ceramiche, propongono una cucina ricca di gusto e esteticamente ricercata in cui valorizzano la materia prima siciliana in modo creativo, senza dimenticare la tradizione.
