Tra i pizzaioli protagonisti di Pizza Sanremo, evento collaterale al Festival di Sanremo in programma dal 24 al 28 febbraio 2026, spicca il nome di Paolo Di Pietro, fondatore e anima de “Il Capriccio”, la nota pizzeria nata ad Avola nel 2021.
“Far scoprire il vero gusto della pizza e portare un pezzo di Napoli nel cuore di tutti” è la filosofia che guida il progetto Il Capriccio, oggi realtà consolidata e in continua crescita.
Dall’apertura della prima sede ad Avola nel febbraio 2021 fino all’espansione a Canicattini Bagni, Il Capriccio ha saputo conquistare un pubblico sempre più ampio. Oggi, la partecipazione a Pizza Sanremo 2026 – powered by Molini Riggi – segna un nuovo capitolo: quello della consacrazione su un palcoscenico nazionale.
Un riconoscimento importante per il giovane imprenditore siciliano, che già lo scorso anno aveva partecipato a Casa Sanremo e che in pochi anni è riuscito a trasformare la sua passione in un punto di riferimento per gli amanti della pizza nel Siracusano.
Pizza Sanremo è una vetrina d’eccellenza per i maestri pizzaioli italiani, un luogo di incontro tra tradizione, innovazione e visibilità mediatica durante una delle settimane più seguite dell’anno. In questo contesto, Di Pietro porterà la sua idea di pizza: un equilibrio tra anima napoletana e identità siciliana, con creazioni che raccontano territorio, tecnica e personalità.
La strada è tracciata. E da Avola a Sanremo, il passo è sempre più deciso.
