L’Istituto Alberghiero dell’Omnicomprensivo di Troina ha inaugurato un nuovo capitolo nella formazione gastronomica regionale con il lancio del primo percorso di Gastronomia Funzionale in Sicilia, una proposta didattica che unisce l’arte culinaria al rigore scientifico e alla promozione del benessere.
La presentazione ufficiale si è svolta giovedì scorso presso l’Auditorium “Sciacchitano” alla presenza di dirigenti scolastici, autorità locali, studenti e famiglie, segnando un momento di rilievo per l’istruzione professionale in un’area montana spesso caratterizzata da spopolamento e scarse opportunità occupazionali.
La dirigente scolastica, Maria Angela Santangelo, ha illustrato la visione della scuola come laboratorio d’avanguardia, capace di innovare senza perdere il legame con la tradizione gastronomica del territorio. Alla sua visione si è affiancato il sostegno dell’amministrazione comunale: il sindaco di Troina, Alfio Giachino, ha evidenziato come investire in percorsi formativi di eccellenza rappresenti una leva strategica per trattenere i giovani talenti e promuovere uno sviluppo sostenibile dell’entroterra siciliano.
L’iniziativa, che ha riscosso grande interesse da parte di studenti e genitori, non si limita all’attività in aula, ma si inserisce in un progetto di più ampio respiro che coinvolge istituzioni scolastiche, mondo accademico e professionisti della salute, con l’obiettivo di creare a Troina un polo formativo di riferimento.
