La Sicilia rilancia la propria identità agroalimentare attraverso la seconda edizione delle “Giornate della Pasta Siciliana”.
L’evento dedicato alla valorizzazione della filiera cerealicola regionale si svolgerà il 4 e 5 giugno tra Palermo e Catania. Un appuntamento che mette al centro uno dei simboli più rappresentativi della cultura gastronomica isolana: la pasta prodotta con grano duro siciliano.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra il Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore”, il Distretto Produttivo Cereali Sicilia e la Regione Siciliana, con il coinvolgimento degli assessorati regionali all’Agricoltura e alle Attività Produttive. L’obiettivo è quello di rafforzare la competitività del comparto, sostenere le imprese locali e promuovere la qualità della produzione siciliana sui mercati nazionali e internazionali.
La manifestazione prenderà il via il 4 giugno a Palermo, nella sede di Villa Airoldi, dove istituzioni, produttori, imprenditori e operatori del settore discuteranno delle prospettive della filiera cerealicola e del ruolo strategico della pasta nell’economia regionale. Al centro del confronto ci saranno temi legati alla sostenibilità delle produzioni, alla valorizzazione del grano duro siciliano, alle politiche di sostegno al comparto e all’importanza della Dieta Mediterranea come modello alimentare riconosciuto a livello mondiale.
Durante la giornata verranno affrontate anche le sfide legate alla distribuzione commerciale e alla capacità delle aziende siciliane di consolidare la propria presenza nei mercati esteri. Previsti inoltre momenti dedicati alla ristorazione e alla promozione gastronomica, con show cooking e degustazioni curate dall’Unione Regionale Cuochi Siciliani, pensati per esaltare la qualità delle produzioni dell’Isola.
Da Palermo a Catania la pasta è protagonista
Il secondo appuntamento è in programma il 5 giugno a Catania, negli spazi del Palazzo della Cultura. Qui il focus sarà rivolto soprattutto agli aspetti scientifici e nutrizionali della pasta e del grano duro. Ricercatori, studiosi ed esperti analizzeranno le più recenti innovazioni nel settore cerealicolo, approfondendo i temi della sicurezza alimentare, della sostenibilità produttiva e della trasparenza della filiera.
Ampio spazio sarà riservato anche alla salute dei consumatori, ai corretti stili alimentari e al valore nutrizionale della pasta all’interno di una dieta equilibrata. Anche a Catania non mancheranno degustazioni e iniziative gastronomiche dedicate alle eccellenze siciliane.
Le “Giornate della Pasta Siciliana” si inseriscono in una strategia più ampia della Regione Siciliana finalizzata a sostenere un comparto considerato fondamentale per l’economia agricola dell’Isola. La filiera del grano duro rappresenta infatti una delle principali eccellenze produttive siciliane, capace di unire agricoltura, industria alimentare, ricerca scientifica e tradizione gastronomica.
L’evento si svolgerà inoltre in concomitanza con il XV International Gluten Workshop, congresso scientifico internazionale dedicato agli studi sul glutine e sul grano, ospitato a Palermo dall’1 al 3 giugno. L’iniziativa, organizzata dal Consorzio “Gian Pietro Ballatore” insieme all’Università della Tuscia, porterà in Sicilia studiosi e ricercatori provenienti da numerosi Paesi, confermando il ruolo dell’Isola come punto di riferimento internazionale nel campo della ricerca cerealicola.
Approfondimenti ufficiali sull’evento sono disponibili sul sito del Consorzio di Ricerca “Gian Pietro Ballatore” e sul portale della Regione Siciliana dedicato all’agroalimentare.
