È ancora la Sicilia a conquistare la visione gastronomica di Heinz Beck, lo chef tedesco simbolo dell’alta cucina internazionale. Questa volta, però, i riflettori si spostano a Palermo, città scelta per il nuovo attesissimo progetto che segna l’arrivo di Beck nell’occidente dell’Isola.
La location prescelta, secondo indiscrezioni da noi raccolte tramite una nostra fonte, sarebbe potuto essere il prestigioso Grand Hotel et des Palmes. Tuttavia, poche ore fa è pervenuta alla nostra redazione una smentita ufficiale, che riportiamo integralmente di seguito, da parte dello stesso hotel.
Qualora la notizia fosse stata confermata, sarebbe stata una splendida occasione per valorizzare lo storico gioiello Liberty affacciato su via Roma, recentemente restituito alla città dopo un importante intervento di ristrutturazione in chiave luxury.
E qui rimane ancora un mistero la location in cui potrebbe nascere “Palazzo Utveggio by Heinz Beck”, un nome che rende omaggio alla famiglia Utveggio, fondatrice dello storico albergo e protagonista della grande tradizione dell’ospitalità palermitana.itana.
Heinz Beck affiancherà così nei prossimi mesi, con questa apertura palermitana, sull’isola il St. George Restaurant a Taormina, già due stelle Michelin, ospitato all’interno dell’Ashbee Hotel. La Sicilia è particolarmente nel cuore del grande chef anche perchè la moglie Teresa Maltese è palermitana.
Pertanto, la nostra redazione si scusa con i lettori e nelle prossime ore cercherà di verificare quale sarà la reale location che ospiterà l’apertura del ristorante del celebre chef Heinz Beck, la cui presenza porterà indubbiamente lustro alla nostra terra.
La Replica e la smentita della Grand Hotel et des Palmes
Abbiamo letto con sorpresa l’articolo pubblicato il 9 gennaio 2026 dal titolo “Heinz Beck: vi diciamo dove la leggenda sette stelle Michelin aprirà a Palermo” sul vostro sito. Nell’articolo si afferma che il ristorante di Heinz Beck dovrebbe aprire proprio presso il nostro hotel. Tale informazione non corrisponde al vero e non è frutto di alcuna comunicazione ufficiale né di un progetto confermato.
Chi è lo chef stellato Heinz Beck
Beck è un nome che nel mondo della ristorazione evoca equilibrio, perfezione tecnica e creatività: dalla sua guida La Pergola ha ottenuto le ambite tre stelle Michelin. La sua carriera, iniziata in Germania e consacrata in Italia con risultati da manuale gastronomico, lo ha portato anche a firmare ristoranti in Italia e all’estero tra cui Gusto by Heinz Beck ad Algarve, in Portogallo, Ruliano with Heinz Beck a Bologna, Attimi by Heinz Beck a Milano e Roma-Fiumicino e Castello di Fighine in Toscana.
Per lo chef il 2026 si preannuncia come un anno chiave, con nuove aperture in Toscana e a Venezia, nell’ambito dei progetti seguiti dalla sua società Beck & Maltese Consulting, di cui è amministratore la moglie, che gestisce i suoi innumerevoli progetti. In cantiere anche un progetto editoriale dedicato al tema dell’alimentazione e della salute dei bambini, ulteriore conferma dell’approccio scientifico e culturale che caratterizza il suo lavoro.
