Al Sigep World 2026 arriva la sorpresa dalla Campania nella competizione internazionale “Granita d’Italia”, dedicata alla granita siciliana artigianale.
Ad essere premiato è stato Antonio Carino, 36 anni, originario di Giugliano in Campania e titolare della graniteria “Nice Granite”, presente con due punti vendita ad Aversa e Giugliano.
Carino si è aggiudicato il primo posto assoluto con la granita al mandarino e ha ottenuto un ulteriore piazzamento al sesto posto nella top ten grazie alla variante al pistacchio. Un risultato definito “eccezionale” dalla giuria dei maestri gelatieri, sia per la doppia presenza tra i migliori nella stessa edizione, sia perché per la prima volta il titolo è stato assegnato a un artigiano non affiliato all’Associazione Italiana Gelatieri.
Autodidatta fino al 2017, Carino ha iniziato a lavorare su ricette originali a base di frutta fresca, per poi intraprendere, nel 2025, un percorso formativo specializzato presso la prima scuola mondiale dedicata esclusivamente alla granita siciliana, guidata dai maestri Alessandro e Vincenzo Squatrito, campioni del mondo di gelateria; proprio Alessandro Squatrito si è classificato al secondo posto nella stessa edizione della competizione “Granita d’Italia”.
La filosofia produttiva di “Nice Granite” punta sull’impiego di materie prime siciliane e su un metodo di lavorazione artigianale che mira a garantire intensità aromatica, consistenza cremosa e freschezza naturale.
Il successo al Sigep conferma la crescita qualitativa della granita artigianale e sottolinea il ruolo della formazione e dell’innovazione nel rilancio dei prodotti tradizionali. Per Carino, il riconoscimento rappresenta anche un risultato significativo per il comparto dolciario campano, oggi presente con maggiore forza nel panorama nazionale e internazionale.
