Paceco, un piccolo borgo siciliano baciato dal sole, custodisce un tesoro gastronomico: il melone cartucciaru. Non un semplice melone, ma un frutto dal sapore antico e dalla dolcezza ineguagliabile che sfida l’inverno, regalandoci un’esplosione di gusto fino a Natale.
Le sue radici affondano nella storia, citato da Diodoro Siculo già nel I secolo a.C. come vanto della Sicilia. La sua forma allungata, la buccia gialla e la polpa succosa e bianca lo rendono inconfondibile. Negli anni ’90 e 2000, il Melone Cartucciaru di Paceco, un’antica varietà dal sapore unico e dalla forma caratteristica, venne purtroppo abbandonato in favore di colture commerciali più redditizie. Fortunatamente, grazie all’impegno dell’Assessorato Regionale delle Risorse Agricole e Alimentari e alla tenacia di alcuni agricoltori locali, questa varietà millenaria è stata riportata in vita.
La coltivazione tradizionale, in serra e senza l’impollinazione delle api, ne preserva il sapore unico. Il raccolto avviene tra giugno e agosto, ma la sua lunga conservabilità lo rende un vero e proprio frutto invernale. Il Melone Cartucciaru è un prodotto di nicchia, non facile da trovare al di fuori della Sicilia. La sua produzione è limitata a circa 18 ettari di superficie e avviene in asciutta, senza l’utilizzo di irrigazione né di concimazione. La semina avviene tra aprile e maggio in serra, per evitare l’impollinazione incrociata con altre varietà. Il raccolto si concentra tra giugno e agosto, quando i meloni non sono ancora completamente maturi. Vengono poi lasciati maturare in ambienti freschi e ventilati, dove possono conservarsi fino a diversi mesi.
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Versatile e delizioso, il melone di Paceco si gusta fresco, in macedonia o diventa protagonista di dolci e granite. La sua dolcezza pronunciata lo rende perfetto per le creazioni invernali, un tocco di Sicilia che scalda il palato.
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Non solo un frutto, ma un’esperienza da vivere. A Paceco potrete immergervi nei sapori autentici della Sicilia, visitare il Museo del Melone e lasciarvi conquistare dalla sua dolcezza inimitabile. Un gioiello gastronomico da scoprire, il melone di Paceco vi aspetta per un’avventura di gusto che sfida le stagioni.
