Come avevamo anticipato qualche mese fa “4 Ristoranti”, il seguitissimo programma di Alessandro Borghese, ha fatto tappa a Cefalù e in questi giorni su Sky è andata in onda la puntata decretando il vincitore tra i ristoranti in gara nella città normanna.
C’era tanta attesa per la puntata di 4 Ristoranti a Cefalù e il ritorno di Alessandro Borghese in Sicilia. Il fortunatissimo programma è tornato in provincia di Palermo, dopo la puntata del 2019 nel capoluogo che vedeva in gara le migliori proposte street food, nella meravigliosa Cefalù, tra le mete turistiche più gettonate in Sicilia.
Tra i 4 sfidanti in gara “Passafiume” di Lino, “Ristorante Il Carretto” di Jessica,“Le Chat Noir – Famiglia Natoli” di Fabio e “Winery e Putia” di Maria. I quattro ristoratori si sono sfidati nelle cinque categorie: Menù, Servizio, Conto, Location e Special, la pasta a taiànu, un piatto simbolo dell’identità gastronomica e della storia di Cefalù. Considerato una sorta di timballo di pasta condito con ragù di carne, melanzane e pecorino, deriva il nome dal tegame di terracotta, il “tiano” della tradizione araba, dove venivano cotti lentamente tutti gli ingredienti.
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A vincere la puntata è stato il ristorante“Le Chat Noir – Famiglia Natoli” in pieno centro storico guidato da Fabio, patron e chef del locale, metodico, determinato e perfezionista, tanto da pretendere sempre il massimo. Il menù si lega alla tradizione siciliana, ma con creatività: usa anche frutta tropicale e spezie per aggiungere una nota moderna ai piatti. Il piatto più amato è il cous cous con spezie e brodo di pesce.
