La Sicilia apre il 2026 con tre nuovi ingressi nella Guida Michelin Italia, segnale della crescente attenzione internazionale verso la cucina dell’isola.
Due dei locali selezionati si trovano a Palermo e uno a Modica, confermando il ruolo delle due città come poli di innovazione gastronomica. A Palermo la nuova edizione della guida accoglie Badalamenti Cucina e Bottega, storico indirizzo di Mondello in evoluzione tra bottega gourmet e cucina contemporanea, e CR21, bistrot del centro storico che propone un menu influenzato da contaminazioni globali interpretate con linguaggio siciliano.
Il terzo ingresso riguarda Dabbanna a Modica, realtà nata da un progetto familiare che ripensa la tradizione locale con tecniche moderne e materie prime territoriali.
Per tutti e tre i ristoranti l’inserimento nella Guida Michelin rappresenta un riconoscimento di valore e un primo passo all’interno del percorso tracciato dalla celebre “Rossa”. Non si tratta ancora di stelle, ma di un attestato che premia qualità, visione e coerenza gastronomica.
