Sono stati rivelati i vincitori per il 2023 della guida online 50 Top Italy che premia i Migliori Ristoranti Italiani 2023 nelle categorie Trattorie/Bistrò Moderni. Tra i premiati anche due locali in Sicilia.
In Sicilia gli autori della guida delle trattorie/bistrò moderni ne hanno scelto due: Corona Trattoria e Fattoria Borrello, la prima è una rinomata trattoria palermitana, gestita dal 2015 da Gianni Corona insieme alla moglie Angela e ai figli Orazio e Alessandro; la seconda è un’osteria gestita da Franco Borrello insieme ai figli AnnaLaura e Giuseppe che ha come specialità il maiale nero dei Nebrodi e si trova a Raccuja in provincia di Messina.
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La Trattoria Corona a Palermo è stata inserita al 32 posto della speciale classifica ed è definita da 50 Top Italy un’ottima trattoria di pesce a gestione familiare e una delle mete d’obbligo quando si è in visita nel capoluogo siciliano. Il pesce, freschissimo e locale, è protagonista indiscusso del menu. Lo spaghetto ai ricci o quello con uova di pesce spada sono primi consigliatissimi. Si chiude con le fritture: triglie o moscardini che siano, quello dei fritti è un piatto irrinunciabile. La carta dei vini da risalto alla Sicilia enoica, ma nasconde belle sorprese d’Oltralpe. Servizio sorridente e professionale.
Al 48 posto in classifica troviamo una new entry, la Fattoria Borrello, un’osteria immersa nei Nebrodi che valorizza le carni dell’allevamento del patron Franco Borrello, le verdure dell’orto, i formaggi e i salumi autoprodotti. La cucina sostenibile a km0 dello chef Alessandro Maniaci, scrive 5o Top Italy, punta tutto su tecnica e estro creativo. Dopo i ricchissimi antipasti della tradizione, da non perdere il vitello tonnato e le puntine fondenti di suino nero, senape e miele. Pane e pasta sono fatti in casa. In cucina c’è anche Giuseppe, figlio di Franco e fratello di AnnaLaura Borrello che in sala dispensa sorrisi e professionalità. Ottimo rapporto qualità prezzo.
