La scorsa settimana vi abbiamo parlato della prima tappa del viaggio in Sicilia di Vicky Bennison, diventata celebre grazie ai suoi video sul canale YouTube Pasta Grannies. Oggi vi proponiamo il video della seconda tappa che l’autrice e reporter britannica ha realizzato a Polizzi Generosa dove ha ripreso le fasi della realizzazione di un piatto tipico della città madonita e cioè le tagliatelle con i Fagioli Badda.

I Fagioli Badda sono, infatti, coltivati esclusivamente a Polizzi Generosa e la loro caratteristica principale è la bi-colorazione, a volte avorio e arancio, altre avorio e violaceo.Il prodotto è diventato un presidio Slow Food, facendo parte di quella ristretta cerchia di prodotti che vengono tutelati e promossi a livello nazionale e internazionale per mantenerne in vita la tradizione, proprio perchè prodotto tipico locale.

Di seguito il video della realizzazione delle tagliatelle con i Fagioli Badda dal Canale YouTube Pasta Grannies: