Nuovo e doppio appuntamento con l’arte visiva e l’enogastronomia d’eccellenza per un nuovo capitolo che parla della cultura siciliana a trecentosessanta gradi.
Domenica 1 giugno alle ore 20.30, presso la Società Operaia di Mutuo Soccorso di Modica, Sikarte propone un evento collaterale – Gusto in mostra – legato alla mostra Io, Renato Guttuso a cura di Giuliana Fiori e Anna Papale.
Sarà, infatti, possibile visitare – previa prenotazione (obbligatoria) – il percorso espositivo della mostra e poi partecipare a un’esperienza di gusto firmata da importati chef del territorio che, partendo dalla suggestione di una o più opere, creeranno un piatto ad hoc cui verrà associato anche un vino.
Cinque chef – Francesca Barone, Accursio Craparo, Claudio Ruta, Lorenzo Ruta, Luca Stracquadanio – e cinque diversi abbinamenti di vino tutti pensati per arricchire la visita alla mostra Io, Renato Guttuso. Ogni creazione gastronomica sarà accompagnata da un vino, accuratamente scelto dal Maestro Assaggiatore e delegato Onav – Modica Giorgio Solarino.
Durante la serata sarà possibile conoscere e assaporare i piatti creati appositamente per la mostra che, di fatto, li ha ispirati. Il filo comune tra il progetto d’arte visiva e l’evento collaterale legato all’arte gastronomica sono i racconti di Sicilia e della sua cultura che passano attraverso le opere di Renato Guttuso, il territorio, la conoscenza del passato e del presente e la proiezione al futuro.
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Dal piatto di Francesca Barone “Cipolla, pane e fave” (cipolla brasata al vino rosso con pane croccante all’orzo e fave fritte) a quello “Espressione del cibo popolare” (polpette di pane al pomodoro) di Accursio Craparo; ed ancora dal piatto di Claudio Ruta “Echi di Sicilia nell’Anima di un Artista” (servito al bicchiere: zuppa fredda di pesce, salsa allo zafferano, caponata bianca, sardine crude e mandorle tostate) a quello di Lorenzo Ruta “Parmigiana di melanzane” (melanzana glassata con fondo di cipolla, estrazione di pomodori, spalmabili di Ragusano e crema di basilico) e, infine, quello di Luca Stracquadanio “Spicy Avocado Tuna Tartare” (avocado speziato con tartare di tonno e insalata di alghe wakame con sesamo di Ispica).
