Chi si ferma è perduto e da Noah, l’incantevole struttura aperta tre anni fa nel territorio etneo lo sanno bene.
Dal 2023 a Camporotondo Etneo, in provincia di Catania, questa imponente realtà si è fatta strada fino a diventare un punto fermo nella banchettistica per ricevimenti ed eventi importanti di tutto il territorio.
Il merito, oltre che alla indiscutibile bellezza del luogo immerso nel verde dove la natura la fa da padrona, va anche (e soprattutto) allo staff capitanato ancora oggi da Giuseppe Foti.
Chef Foti, infatti, maestro della cucina siciliana che da sempre ha occupato un posto di rilievo nel mondo del banqueting, dopo un’esperienza trentennale maturata nella ristorazione, era approdato nella struttura come executive chef per poi diventarne direttore dopo pochi mesi lasciando al timone in cucina l’allora sous chef Giorgio Pilera che oggi, avvalendosi del talentuoso sous chef ivoriano Belem Innousa, gestisce la brigata di cucina composta da altri quattro membri.
Se il biglietto da visita della struttura, sin dall’apertura, è stata la location, la cui bellezza parla da sé, il fiore all’occhiello, allora come oggi, è la qualità delle materie prime utilizzate per realizzare una proposta gastronomica di alto livello in grado di offrire un menu ricco di profumi e sapori autentici della cucina mediterranea, da gustare immersi in una calda e avvolgente atmosfera.
La location
Noah eventi si estende lungo un parco di circa 12 mila metri quadrati caratterizzato da ampi spazi verdi e da un giardino d’inverno con 200 posti a sedere in questi anni sono stati organizzati numerosi eventi dalle dimensioni variabili, grazie alla possibilità di usufruire anche di un altro spazio funzionale a gestire lo stesso evento in momenti diversi.
Grazie alla presenza di un’altra struttura più piccola dotata di ampie vetrate con vista sul parco, infatti, gli eventi in cui è prevista minore affluenza, come compleanni e lauree, vengono smistati in questa sede che risulta più accogliente e meno dispersiva per un numero inferiore di persone. Ogni singolo spazio è stato curato nel dettaglio sia dal punto di vista estetico che organizzativo, inoltre nella struttura di Noah eventi vi è la presenza di una piscina esterna impreziosisce il parco che diventa lo spazio ideale per celebrare i momenti più belli, dalle foto alle occasioni conviviale.
La filosofia di cucina di Noah
“Da Noah la cucina si fa interprete della tradizione gastronomica siciliana contemporanea, innovativa ma profondamente legata al territorio, con lo sguardo attento alla stagionalità e a materie prime prevalentemente siciliane. Grazie all’uso di elettrodomestici di ultima generazione che consentono l’utilizzo di moderne e tradizionali tecniche di cottura, ogni ingrediente viene valorizzato al massimo per dar vita ad una cucina autentica e rispettosa delle differenze legate al territorio e alle stagioni – ci racconta Giuseppe Foti e prosegue – non a caso la nostra scelta è ricaduta su Electrolux Professional che rappresenta appieno la nostra idea di innovazione, tecnologia e supporto in cucina.”
“In totale sono tre le cucine presenti in ciascuna struttura, perfettamente complementari nello stile del design con l’ambiente circostante. Electrolux Professional con le sue tecnologie avanzate riesce a rispondere alle esigenze che uno chef può avere in cucina in termini di comfort, ottimizzazione dei tempi, funzionalità ed ergonomia. Tutto è stato studiato in ogni dettaglio e si avvale di un continuo supporto garantito da AGM PROFESSIONAL, authorized partner Electrolux Professional”.
Sbirciando il menu
Da non perdere tra i signature dish del menu di Noah eventi la Parmigiana 2.0: Melanzana caramellata, cotta a bassa temperatura con spuma al sifone di mozzarella di bufala affumicata, confettura di pomodoro riccio e zenzero con chips di parmigiano e clorofilla di basilico. Tra i primi il risotto con doppia consistenza di calamaro e zeste di limone candito. Tra i dessert il Tiramisù scomposto con croccante, gelato al caffè e “pipetta” di caffè espresso.
Progetti futuri
Oltre alla crescita esponenziale sul territorio (peraltro già realizzata negli ultimi tre anni dall’apertura) dal prossimo ottobre aprirà “Aria 17”, una nuova realtà dall’alto potenziale in cui realizzare dinner show con particolare attenzione al comparto sushi e alla cucina gourmet ma – ci assicura Foti – “Questo è tutto un altro capitolo di cui avremo modo e piacere di parlare a tempo debito”.
