Una domenica all’insegna della buona cucina siciliana con un’ampia proposta di piatti dai profumi e sapori genuini del pescato locale: questo è il nuovo evento “Pescato di Selinunte” firmato dalla comunità Slow Food.
Un antipasto di fish and chips, un cous cous di pesce, salsa armoricana di cicale e patate prezzemolate, mousse di yogurt, miele di ape nera e vaniglia questo è il menu proposto dallo chef Francesco Gallo ,appartenente prestigioso progetto dei Cuochi dell’Alleanza Slow Food, domenica 6 novembre in occasione della prima edizione di “Pescato di Selinunte“, organizzata insieme alla comunità Slow Food che avrà luogo presso il ristorate Agora di Castelvetrano.
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Evento che ha come obbiettivo quello di sostenere e valorizzare una delle più antiche tradizioni siciliane ovvero, la piccola pesca costiera locale, da sempre una delle principali fonti di sostentamento dell’economia territoriale siciliana.
Focus sul territorio di Selinunte noto per il suo parco archeologico ma anche per la presenza di un noto borgo marinaro e di pescatori in particolare Marinella di Selinunte, frazione di Castelvetrano, che ha conservato una grande autenticità marinara con le reti da pesca. Le sarde la fanno da padrone in questa straordinaria località, cotte come una tradizione antichissima impone infilzandole nelle “spitu” e poi arrostite sulla brace o cucinate “alla beccafico”, ossia ripiene di mollica, cipolla, aglio, uva passa e poi fritte.
Il costo del pranzo è di € 35 a persona, bevande escluse.
Info e prenotazioni: 0924.941046 – www.momentumresort.com
