A volte, il simbolo iconico di un territorio riesce a ottenere il monopolio della rappresentatività, incarnando totalmente le tradizioni di quei luoghi e purtroppo oscurando quello che comunque vi gravita attorno.
È ormai assodato che il paese di Piana degli Albanesi, borgo montano a pochi chilometri da Palermo, sia diventato la patria del cannolo siciliano. I suoi pasticceri lo preparano ancora come negli anni ’50, e forse anche prima, senza subire influenze dall’esterno per numerosi decenni.
La preservazione di un prodotto non sempre è positiva, ma nel caso del “Cannolo di Piana” è stata ben accolta dal pubblico nonostante grammature, zuccheri e tecniche di produzione siano rimaste esattamente congelate nel tempo. Insomma, un grande patrimonio storico-culturale che recentemente è stato divulgato anche da ben due edizioni di “Cannolo Fest”, ma questo non è tutto.
Nel frattempo però il cannolo ha intrapreso una strada che lo ha portato alla creazione del suo museo, con l’inaugurazione prevista per l’autunno 2026, ed in prospettiva più lontana anche di un riconoscimento di provenienza come l’IGP o la DOP.
Piana degli Albanesi fra cultura e gastronomia
Tornando alla rappresentatività di un territorio, chi si reca a Piana degli Albanesi deve assolutamente tenere presente che non esiste solo il suo cannolo, infatti si può anche godere della gastronomia locale, genuina e sincera, ma anche del vicino lago, delle montagne che circondano il paese, delle tradizioni religiose legate alle radici cristiano-ortodosse, e degli aspetti artistici, insomma numerose attività che possono impegnare il visitatore a 360 gradi.
Abbiamo toccato con mano tutto ciò grazie al “Cannolo Experience Tour” del Giugno 2026, pensato come completamento del “Cannolo Fest” svoltosi nel precedente mese di Maggio.
LEGGI ANCHE: Per scoprire il cannolo di Piana degli Albanesi, ora c’è una mappa interattiva
Una buona occasione per presentare il già citato “Museo del Cannolo“, di imminente realizzazione, e il portale ad esso dedicato, ma anche per approfondire l’arte orafa di Piana grazie a “Gli Ori di Piana Lucito“, il Museo Civico Barbato (Musarb), vero pezzo di storia locale, i numerosissimi murales di Sheshi Urban Art che hanno rianimato un quartiere destinato all’oblio, e infine per assistere alla preparazione dei cannoli dell’Extra Bar di Nicola Petta. E come già detto, questo è solo una parte di quello che Piana offre ai suoi visitatori.
