E’ stata appena rilasciata la guida “Ristoranti d’Italia 2021” del Gambero Rosso in un anno molto complicato per la ristorazione per via della pandemia e delle chiusure che hanno subito prima in primavera e poi in autunno i ristoranti. Il Gambero Rosso ha assegnato le Tre Forchette, massimo riconoscimento della guida, a due ristoranti dell’isola: “La Madia” di chef Pino Cuttaia a Licata e “Il Duomo” di chef Ciccio Sultano a Ragusa.

Nella guida è stato inserito un altro ristorante siciliano, infatti è stato premiato con Due Forchette Rosse, riconoscimento dato ai ristoranti che si sono avvicinati al vertice, il “Signum” a Salina di chef Martina Caruso. Un riconoscimento anche a Fabrizio Fiorani del ristorante “Il Duomo” di chef Ciccio Sultano a Ragusa che è stato premiato come Miglior Pastry Chef d’Italia.