La ristorazione vede ufficialmente riconosciuto il suo valore economico, sociale e culturale con l’approvazione in Senato della nuova ricorrenza.
La Giornata della Ristorazione cadrà ogni terzo sabato di maggio grazie alla chiusura definitiva dell’iter parlamentare del disegno di legge, sostenuto da FIPE negli anni con l’obiettivo di valorizzare uno dei settori più rappresentativi del Made in Italy e dell’identità culturale del Paese. Si tratta di un passaggio significativo che rafforza il riconoscimento del ruolo economico e sociale del comparto.
Ristorazione, un ruolo centrale tra economia e vita sociale
La decisione arriva al termine di un percorso condiviso tra istituzioni e rappresentanti del settore, che da tempo chiedevano un riconoscimento più strutturato del ruolo dei pubblici esercizi. La ristorazione viene così confermata non solo come motore economico e occupazionale, ma anche come elemento centrale della vita sociale e della cultura italiana.
La ricorrenza sarà quest’anno celebrata il 16 maggio, in occasione della quarta edizione della Giornata della Ristorazione, evento che coinvolgerà attività e iniziative sia in Italia sia all’estero. L’ingrediente simbolo scelto per l’edizione di quest’anno è il riso, che da millenni accompagna la storia dell’uomo.
L’ufficializzazione della giornata viene interpretata dagli operatori come un’opportunità per rafforzare l’attenzione sulle esigenze del comparto. Tra le priorità emergono il sostegno alla competitività e lo sviluppo di politiche capaci di accompagnare la crescita di un settore considerato strategico per l’economia nazionale.
