Giunta, nel 2022, alla sua 43a edizione, questa kermesse è dedicata agli operatori del settore di tutto il mondo per conoscere le nuove tendenze del settore, anche in fatto di impianti e attrezzature, oltre che di materie prime e di ingredienti.
Sigep è un vero e proprio show, durante il quale è possibile assistere a eventi imperdibili, fissando appuntamenti per un networking sempre più utile nel business (con top buyers da tutti i continenti) e per godersi tantissimi campionati del mondo, come La coppa del mondo della gelateria, il Campionato mondiale di pasticceria femminile e quello Italiano Seniores.
Il futuro è ora, e bisogna costruirlo a partire dal lavoro e dalle aziende che hanno fatto grande l’Italia. Il messaggio forte è la sfida che proviene dall’ultima edizione del Sigep che si svolge alla fiera di Rimini.
La nostra redazione non ha voluto mancare questo importante appuntamento all’insegna dell’euforia e della ripresa, riscoprendo il gusto delle strette di mano che ci ha consentito di conoscere e apprezzare nuove realtà virtuose. Questa 43esima edizione del Salone Internazionale dedicato a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè e cioccolato ci ha lasciato un gran buon sapore in bocca: entusiasmo, sostenibilità tangibile, creatività, innovazione, cultura gastronomica, tradizione che evolve, ingredienti fondamentali per resistere e rimanere competitivi in un mercato globale mutevole continuando a far brillare la stella dell’Italia che in questo comparto ha una leadership consolidata e riconosciuta.
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Diversi sono gli stand siciliani che fanno bella mostra di sè in questa edizione: Molini del Ponte, Morettino, Fruit Service di Bronte, Campisi Citrus così come i protagonisti delle demo, dai maestri pizzaioli Concetto Fiorentino, Roberto Spinelli, Paolo Di Pietro, Carmelo Pistritto e Lele Scandurra, ai maestri gelatieri come Giuseppe Arena e Leandro Faraci per concludere ai maestri panificatori del calibro di Francesco Arena e Natale Laganà. Presenza numerosa e qualificata, come capita da diversi anni, davvero tanta Sicilia protagonista in questo Sigep 2022 che, ad onor del vero, per essere tra le primissime fiere con pubblico, ci ha soddisfatto.
Dunque uno show mondiale che premia davvero i talenti, porta l’eccellenza italiana nel mondo e investe sulle giovani generazioni ma non solo, rappresenta innanzitutto un punto di incontro tra i professionisti che sono alla continua ricerca delle nuove tendenze, dell’innovazione e di una visione anche per quanto riguarda il mondo della pizza
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Tra tutte le aziende virtuose del Sigep 2022, abbiamo deciso di mettere in risalto quelle che a nostro giudizio meglio riescono a rappresentare il Made in Sicily nel Mondo.
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