Dopo le tappe di Alcamo, Modica, Agrigento e Cefalù, “The Sanpellegrino Table” arriva nel borgo marinaro di Rodia, confermandosi come uno dei momenti più rappresentativi del tour 2026 dedicato alla cucina contemporanea mediterranea e alla pizza d’autore.
Il progetto firmato S.Pellegrino, pensato per mettere in relazione il linguaggio dell’alta cucina con quello della pizzeria contemporanea, farà tappa l’8 giugno da Piedimonte 2.0, pizzeria Due Spicchi nella guida Gambero Rosso. Qui il maestro pizzaiolo Enzo Piedimonte accoglierà lo chef Vincenzo Sansone in un incontro costruito sul confronto tra tecniche, identità territoriali e visioni gastronomiche differenti ma complementari. Il risultato sarà un percorso degustazione sviluppato in collaborazione, in cui la costruzione dei piatti nasce da un dialogo continuo tra cucina e impasto, tra memoria e sperimentazione.
Non una semplice cena a quattro mani ma un progetto di scrittura gastronomica condivisa, in cui ogni portata diventa il punto di incontro tra due approcci distinti che trovano sintesi nella materia prima e nella lettura contemporanea del gusto.
L’esperienza si sviluppa come un itinerario tra linguaggi diversi: dalla pizza d’autore alla cucina creativa siciliana, fino a incursioni di gusto che richiamano il Mediterraneo in senso ampio, tra riferimenti campani, suggestioni marine e riletture moderne della tradizione isolana.
Il menu della serata
Sud e Sale
Burrata in pastella, alici, peperone arrosto e menta
Genovese di Sicilia
Montanarina con genovese di cipolle, astratto di pomodoro e fonduta di provola all’argentiera
Funghi e brace
Pizza con base bianca, funghi, chimichurri, tuma persa e crumble di tarallo
Pizza Special “Il tonno e la ghiotta”
Pizza con mozzarella di bufala, pomodorini semi dry, filetti di tonno, paté di capperi, polvere di olive, sedano candito e basilico fritto
Tra pignolata e cassata
Focaccia con ricotta, cioccolato fondente, mandorle e limone
Il tutto in abbinamento con le delicate bollicine di S.Pellegrino e il gusto morbido di Acqua Panna.
Come partecipare all’evento
Il prezzo del menu degustazione è di €45 P.p (acqua e coperto inclusi). I posti sono limitati. Per partecipare è necessario contattare direttamente il locale ai recapiti indicati di seguito:
Piedimonte 2.0
Via Lungomare, 98161 Rodia ME
Tel. 090 214 8316
8 giugno 2026 ore 20:30
Da Piedimonte 2.0 ricerca sugli impasti e visione contemporanea
Nato tra Napoli e Messina, Enzo Piedimonte è un pizzaiolo e imprenditore che ha costruito negli anni un profilo riconosciuto nel panorama della pizza contemporanea italiana. La sua formazione inizia a soli 11 anni e si sviluppa attraverso un percorso continuo tra sperimentazione sugli impasti, attività consulenziale e didattica presso realtà specializzate come l’accademia “Pizzaioli Italiani”, dove ha contribuito alla formazione di nuovi professionisti del settore.
Nel corso della sua carriera ha assunto anche un ruolo rilevante nell’organizzazione gastronomica di grandi eventi, consolidando la propria esperienza nella gestione di format complessi legati alla ristorazione. Dal 2021 è responsabile dell’Area Food di Casa Sanremo, incarico ricoperto anche in appuntamenti di rilievo come il Festival del Cinema Italiano e il Concerto del 1° Maggio. A conferma del suo percorso professionale, il suo lavoro è stato riconosciuto dalla Guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso con l’assegnazione dei “2 Spicchi”, ottenuti nel 2022 e riconfermati anche nelle edizioni successive.
Accanto all’attività consulenziale e agli eventi, Piedimonte porta avanti il progetto Piedimonte 2.0 a Rodia, evoluzione del primo locale – Piedimonte 1.0 – inaugurato nel 2020. Qui sviluppa una proposta centrata su impasti ad alta idratazione, lunga maturazione e un approccio contemporaneo alla pizza, affiancato da un lavoro strutturato sul beverage e sulla mixology che completa l’esperienza gastronomica in chiave moderna.
Vincenzo Sansone, il giovane chef cefaludese di Cortile Pepe
Vincenzo Sansone costruisce una cucina che unisce identità e sperimentazione contemporanea. Originario di Cefalù, sviluppa il proprio percorso tra tecnica, contaminazioni e memoria gastronomica, confrontandosi con tradizioni diverse, in particolare quella francese e giapponese, che contribuiscono a definire un linguaggio personale in continua evoluzione. Nel 2024 entra nella brigata di Cortile Pepe, dove consolida una visione gastronomica centrata sulla stagionalità, sulla qualità delle materie prime e su una costruzione del piatto che unisce rigore tecnico e sensibilità narrativa, trasformando ogni preparazione in un equilibrio tra identità territoriale e ricerca moderna.
The Sanpellegrino Table: il progetto
“The Sanpellegrino Table” è un progetto gastronomico che celebra l’incontro tra grandi chef e maestri pizzaioli, trasformando la Sicilia in un palcoscenico diffuso di esperienze culinarie d’eccellenza.
L’edizione 2026 si sviluppa attraverso un calendario di appuntamenti che attraversa diverse province dell’Isola, coinvolgendo alcune delle realtà più interessanti della scena contemporanea.
Ogni tappa è costruita attorno a una cena esclusiva in cui la pizza diventa terreno di dialogo tra visioni gastronomiche differenti ma complementari, con la creazione di una pizza special ideata a quattro mani e un menu degustazione pensato per raccontare l’incontro tra cucina e pizzeria.
