Il Parco Archeologico di Selinunte diventerà la classe a cielo aperto di un corso unico nel suo genere, dedicato alla fitoalimurgia, ossia il riconoscimento e l’uso delle piante spontanee siciliane.
Il Corso di Fitoalimurgia, promosso da Slow Food Castelvetrano e Agro Selinuntino, si svolgerà sabato 31 gennaio e domenica 1° febbraio e mira a coniugare formazione, tutela ambientale e valorizzazione della cultura del cibo.
I partecipanti potranno conoscere oltre cinquanta specie locali, imparare a riconoscerle, capirne le proprietà nutritive e gustative, e approfondire il legame tra tradizione gastronomica e natura mediterranea.
La giornata di sabato sarà dedicata alle lezioni teoriche e laboratori pratici presso il Baglio Florio, mentre domenica prevede un’escursione guidata nel Parco Archeologico, con osservazione diretta delle piante in natura, seguita da un pranzo-degustazione presso l’Home Restaurant “La Poesia del Cibo”, interamente a base di erbe spontanee.
A guidare i partecipanti sarà il dott. Alfonso La Rosa, naturalista ed esperto botanico, che metterà a disposizione la sua conoscenza della flora mediterranea, combinando rigore scientifico e approccio divulgativo.
L’iniziativa gode del patrocinio del Parco Archeologico di Selinunte, dell’Ordine dei Biologi della Sicilia e della Federazione degli Ordini dei Dottori Agronomi e Forestali della Sicilia, a conferma della volontà di promuovere il territorio valorizzando il suo patrimonio naturale e culturale.
Il corso è aperto a professionisti del settore, studenti, guide turistiche, ristoratori e cittadini appassionati, con posti limitati e prenotazione obbligatoria. Per il pranzo di domenica 1 Febbraio si accettano prenotazioni entro e non oltre il 24/01/2026.
Informazioni e iscrizioni: 380 365 7127 – 348 871 4243
