La Guida Michelin finalmente concede un importante riconoscimento per uno storico indirizzo dell’alta ristorazione siciliana che torna nella prestigiosa Guida Rossa.
L’inserimento del ristorante che a Palermo aveva nel passato ottenuto le due stelle Michelin fa ben sperare per un ulteriore futuro upgrade. Parliamo del Charleston e questo inserimento rappresenta un attestato di prestigio per il locale, da quasi sessanta anni punto di riferimento per gli appassionati di cucina d’autore e per i tanti turisti che visitano il capoluogo siciliano.
Il ritorno nella Guida Michelin premia la qualità della proposta gastronomica, l’attenzione alle materie prime e la capacità di valorizzare i sapori del territorio attraverso una cucina raffinata e contemporanea. L’ingresso nel circuito della celebre guida conferma inoltre il crescente ruolo della Sicilia nel panorama gastronomico nazionale, sempre più protagonista nelle principali selezioni dedicate all’eccellenza culinaria.
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Il ritorno del Charleston nella Guida Michelin
Merito della famiglia Glorioso che da sempre lo gestisce, trasferendolo da Mondello a piazzetta Flaccovio a pochi metri dal Teatro Massimo e da via Ruggero Settimo.
Mariella Glorioso ha avuto il fiuto di prendere dallo scorso ottobre come chef Giovanni Solofra, coadiuvato dalla compagna Roberta Merolli, che regge la cucina e ha rivoluzionato la gestione dell’intero ristorante. D’altra parte Solofra è il maestro delle stelle Michelin avendone ottenuta una nel 2018 St George di Taormina e direttamente due al Tre Olivi a Pestum nel 2020.
“Oggi condividiamo con voi una notizia che per noi ha un significato speciale – si legge nelle pagine social del Ristorante Charleston – siamo tornati a far parte della Giuda Michelin. Con la stessa storia, ma con una nuova visione.Un ritorno che per noi ha il valore di una conferma, ma anche di un nuovo inizio: il racconto di un percorso fatto di passione, cura, identità e continua evoluzione.”
